Ingredienti per 4 persone:
1 pollo tagliato in 8 pezzi
2 gambi di sedano
2 porri
1 cipolla
30 cl di brodo
sale
pepe
noce moscata
20 cl di panna
2 tuorli d'uovo
Far fondere a coperto la cipolla tagliuzzata.
Aggiungere i pezzi di pollo e le verdure sminuzzate.
Salare e pepare.
Bagnare col brodo e coprire.
Cuocere per 1 ora.
Sbattere i tuorli con la panna un po' di noce moscata.
Aggiungere alla salsa del pollo e servire senza più mettere sul fuoco.
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