Ingredienti per 6 persone:
1 pollo
15 g di funghi secchi
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
aglio
cipolla
1 bicchiere di vino bianco
brodo
olio d'oliva extra-vergine
sale
Tagliate il pollo in piccoli pezzi e fatelo rosolare in una casseruola con l'aglio, l'olio d'oliva extra-vergine e la cipolla.
Bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Continuate la cottura unendo i funghi, che avrete messo in ammollo e il concentrato di pomodoro sciolto nel brodo.
Fate cuocere per mezz'ora a fuoco lento.
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