Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
100 cl di birra
1 cipolla
1 porro
1 costa di sedano
1 carota
sale
pepe
Salate e pepate il pollo internamente, mettetelo in un tegame dove stia di misura.
Aggiungete carota, cipolla, porro e sedano finemente tritati.
Versate la birra che deve coprirlo quasi completamente.
Portate a ebollizione e lasciate cuocere circa un'ora, ma dopo mezz'ora girate con delicatezza il volatile.
A fine cottura la birra deve essere quasi consumata, il pollo dorato e vellutato.
Servitelo con patatine lessate al prezzemolo.
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