Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di 1200 g
40 g di miele
25 g di burro
25 g di olio d'oliva
2 spicchi di aglio
timo
rosmarino
chiodi di garofano
salvia
sale
pepe
Fiammeggiate, pulite bene il pollo, lavatelo e strofinatelo col burro.
Mettete nell'addome l'aglio tagliato in pezzi, gli aromi sminuzzati, salate e pepate.
Mettetelo in un tegame, unite l'olio e infornatelo a 180 gradi.
A metà cottura toglietelo dal forno e pennellatelo col miele, quindi rimettetelo in forno e, di tanto in tanto, bagnatelo col suo sugo.
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