Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di 1200 g
1 limone
30 bacche di ginepro
1 spicchio di aglio
sale
pepe
Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo.
Aprirlo e appiattirlo leggermente, poi farcirlo con il limone sbucciato, l'aglio tagliato a lamelle e le bacche lavate; salare e pepare.
Ricomporre il pollo, legarlo, salarlo esternamente e metterlo in forno caldo a 180 gradi.
Cuocere per 40'.
toglierlo dal forno, rigirarlo e cuocere per altri 20'.
Slegarlo, eliminare limone e aglio e servire caldo tagliato a pezzi.
|
