Ingredienti per 4 persone:
1 pollo di 1300 g
2 cipolle medie
2 tazze di brodo
2 tazze di latte di cocco
2 cucchiai di curry
10 cl di panna
olio d'oliva
Tritare le cipolle e metterle a rosolare; aggiungere il curry e poi il pollo tagliato a pezzetti.
Far rosolare il tutto per 15 minuti, poi salare, aggiungere il latte di cocco, il brodo e lasciar cuocere fino a quando non è ben cotto.
Togliere la carne dalla pentola, aggiungere la panna al sughetto, far consumare e poi riunire il tutto.
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