Ingredienti per 4 persone:
1 pollo
300 g di cuori di carciofi
50 g di burro
150 g di olive nere
farina
panna liquida
olio d'oliva
sale
pepe
Tagliare il pollo a pezzi, infarinarlo e farlo rosolare in una padella con olio e burro; bagnare con il vino, salare, pepare e levare dal fuoco prima che sia ultimata la cottura.
Lessare i cuori di carciofi, farli rosolare nel sugo di cottura del pollo, unire il pollo, le olive snocciolate, la panna e terminare la cottura.
Servire caldo.
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