Ingredienti per 4 persone:
2 pollastrini novelli
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di panna
1 noce di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe bianco
Sistemate i pollastrini in una teglia con l'olio e la noce di burro.
Salare e pepare.
Cuocete in forno a calore medio per circa mezz'ora.
Toglieteli dal recipiente e diluite il sugo di cottura con il vino.
Portate a leggero bollore e unite la panna, mescolate, fate scaldare alcuni minuti e spegnete.
Tagliate ogni pollastrino in quattro pezzi, disponeteli sul piatto da portata tenuto in caldo, ricopriteli con la salsa preparata e serviteli ben caldi.
Come contorno consigliamo cavolini di Bruxelles o rape bianche al burro.
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