PICCIONE CARAMELLATO AL MIELE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 piccioni 4 teste di aglio (a fettine) 30 g di olio d'oliva 50 g di miele timo tritato sale pepe 4 chiodi di garofano 1 tazza di olio d'oliva
Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa.
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