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PICCIONE ALLA RIVA DEL SOLE |
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Ingredienti per 4 persone:
2 piccioni già puliti
4 fette di ventresca (2 per ogni piccione)
salvia
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
50 cl di latte scremato
sale
pepe
Riempire la pancia del piccione con la ventresca, la salvia e l'aglio.
Mettere il piccione sulla pirofila e infornare a 180 gradi; farli rosolare e aggiungere del vino bianco, farlo evaporare ed infine aggiungere il latte.
Fine cottura 30 minuti.
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