Ingredienti per 4 persone:
400 g di bel paese o fontina,
farina,
3 uova,
sale,
pepe,
pangrattato,
olio di semi.
Tagliate il formaggio a fette quadrate o rettangolari, alte circa mezzo centimetro, liberatele dalla crosta e infarinatele leggermente.
Sbattete le uova con una presa di sale e una di pepe e immergetevi le fette di formaggio.
Passatele quindi nel pangrattato e rigiratele più volte in modo che la panatura aderisca bene.
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