Ingredienti per 4 persone:
12 gamberoni
4 fette di limone
2 cucchiai di vermouth
1 avocado
1 mazzetto di finocchietto
1 limone (succo)
1/2 peperoncino
sale
Sistemare nel cestello per la cottura a vapore le fette di limone e il finocchietto e appoggiarvi i gamberoni.
Cuocere per 3 minuti dal momento in cui bolle la acqua.
Spruzzarli con il vermouth e cuocere per altri 2 minuti.
Frullare la polpa di avocado con il succo di limone, il 1/2 peperoncino e poco sale.
Servire i gamberoni con la salsa di avocado a parte.
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