Ingredienti per 4 persone:
10 gamberoni
250 g di broccoletti
100 g di cavolfiore
1/2 bicchiere di aceto di vino
2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
1 ciuffo di prezzemolo
timo
sale
pepe
Mondate il cavolfiore, lessatelo in acqua salata con aceto, scolatelo e dividetelo a cimette.
Mondate i broccoletti, tenete solo le cime fiorite, lessatele a metà cottura in acqua salata.
Eliminate la testa dei gamberoni e sgusciate a crudo le code, togliendo anche il budellino nero.
Scaldate l'olio in una padella, mettete il cavolfiore, i broccoletti e i gamberi e fate saltare tutto per 10 minuti, mescolando con il cucchiaio di legno.
A metà cottura regolate il sale e il pepe.
Cospargete con le erbe tritate.
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