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GAMBERI CON SALSA AL PROSECCO |
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Ingredienti per 4 persone:
24 gamberi
1 bicchiere di vino spumante prosecco
30 g di burro
1 scalogno
1 tazza di besciamella
sale
pepe
Portate a bollore il brodo, tuffatevi i gamberi e lessateli per dieci minuti.
Sgocciolateli, sgusciateli e tenete la polpa al caldo nel brodo.
In un tegamino scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato finemente.
Quando è diventato trasparente, spruzzate il vino e fate evaporare.
Regolate il sale e incorporate il tutto alla besciamella.
Sgocciolate i gamberi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con la salsa al Prosecco.
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