Ingredienti per 4 persone:
800 g di gamberi con il guscio
1 bicchierino di brandy
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino di concentrato di carne
1/2 limone (succo)
1 ciuffo di prezzemolo
olio d'oliva
pepe
Lavate ed asciugate bene i gamberi.
In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio interi con 5 cucchiai di olio, unite il brandy e, dopo poco, il concentrato di carne precedentemente stemperato in una tazzina d'acqua.
Aggiungete il succo di limone e adagiate nel condimento preparato i gamberi.
Fateli insaporire per alcuni minuti, cospargeteli con un poco di pepe e il prezzemolo privato dei gambi e tritato finemente.
Girate bene i gamberi e serviteli cosparsi con il loro fondo di cottura.
|
