Ingredienti per 4 persone:
20 gamberi
500 g di broccoletti
200 g di cavolfiore
1 bicchiere di aceto di vino bianco
3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
1 rametto di timo
sale
Dividere in cimette il cavolfiore e lessarlo per 20 minuti in acqua bollente salata con l'aceto.
Dividere anche i broccoletti e lessarli per 15 minuti.
Scottare i gamberi e sgusciarli.
Saltare per 3-4 minuti in una larga padella con l'olio.
Unire le verdure ben scolate e lasciar insaporire a fuoco vivace.
Salare a piacere, profumare con il prezzemolo tritato e con le foglioline di timo.
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