Ingredienti per 4 persone.
400g. di noce di vitello,
200g. di petti di pollo,
mezza cipolla,
uno spicchio di aglio,
un rametto di rosmarino,
2 cucchiai di vino rosso (possibilmente barolo),
farina,
una noce di burro,
sale,
mezzo dado di carne.
Tagliare la carne di vitello e il petto di pollo a forma di scaloppina.
Infarinate le fettine e rosolate in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'alio, a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servite ben caldo con contorno di purè di patate.
|
