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FILETTI DI TRACINA AL LIMONE |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di tracine
4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cucchiaio di battuto d'olio d'oliva e prezzemolo
2 limoni
1 pizzico di pepe nero
Lavate e pulite le tracine.
Fatele lessare per una decina di minuti in acqua bollente salata, dopodichÞ fatele raffreddare.
A questo punto, private le tracine delle spine e ponetele in un piatto da portata.
Versate in una tazza il succo di limone, lÆolio, un pizzico di pepe, il battuto dÆaglio e prezzemolo, e sale quanto basta.
Fate amalgamare bene questa salsa e cospargete con essa i filetti di tracina lessati.
Quindi servite.
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