PETTI DI POLLO ALLE CILIEGIE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
4 petti di pollo farina 1 scalogno 30 g di burro 1 bicchierino di brandy 2 cucchiai di vino bianco 200 g di ciliegie nere snocciolate sale pepe
Infarinate i petti di pollo e rosolateli con lo scalogno tritato e il burro; versate il brandy e fate evaporare. Aggiungete anche il vino bianco, salate, pepate e cuocete ancora per 10 minuti. Snocciolate intanto le ciliegie facendo attenzione a non disperderne il succo, quindi unite il tutto ai petti di pollo. Proseguite ancora la cottura per altri 5 minuti e servite.
|