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PETTI DI POLLO ALLA SENAPE 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
750 g di petti di pollo in scaloppine
2 cucchiai di farina
30 g di burro
1 1/2 cucchiai di senape
4 cucchiai di yogurth intero
2 tuorli d'uovo
erba cipollina (o prezzemolo)
sale
pepe
Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.
Scaldate il burro in una padella e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace, cuocendo 5 minuti circa per parte.
Quando è cotta tenetela a parte in caldo.
Intanto, in una tazza stemperate la senape con lo yogurth, unite i tuorli e mescolate bene.
Nella padella della carne versate il miscuglio preparato e scaldatelo al minimo, sempre mescolando, finché si rapprende leggermente.
Versate sulla carne, cospargete con le erbe tritate e servite caldo o tiepido.
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