PETTI DI POLLO ALLA SENAPE 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
750 g di petti di pollo in scaloppine 2 cucchiai di farina 30 g di burro 1 1/2 cucchiai di senape 4 cucchiai di yogurth intero 2 tuorli d'uovo erba cipollina (o prezzemolo) sale pepe
Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela. Scaldate il burro in una padella e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace, cuocendo 5 minuti circa per parte. Quando è cotta tenetela a parte in caldo. Intanto, in una tazza stemperate la senape con lo yogurth, unite i tuorli e mescolate bene. Nella padella della carne versate il miscuglio preparato e scaldatelo al minimo, sempre mescolando, finché si rapprende leggermente. Versate sulla carne, cospargete con le erbe tritate e servite caldo o tiepido.
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