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PETTI DI POLLO ALLA BIRRA |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di petti di pollo
1 bicchiere di birra
2 cucchiai di panna
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di farina
1/2 bicchiere di olio d'oliva
sale fino
pepe
Infarinate leggermente i petti di pollo senza batterli.
In una larga casseruola mettete l'olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato che poi toglierete.
Unitevi i petti di pollo e fateli rosolare a fiamma vivace da entrambe i lati.
Bagnate con la birra, abbassate e fate cuocere per circa 10 minuti senza incoperchiare.
A cottura ultimata, estraete il pollo, ed eventualmente fate restringere ancora un poco il fondo di cottura.
Aggiungete 2 cucchiai di panna liquida e, appena sta per riprendere il bollore, spegnete e versate questa salsa sui petti di pollo che avrete tenuto in caldo.
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