Ingredienti per 1 persone:
2 cucchiai di semolino
1 vasetto di omogeneizzato di pollo
50 g di fagiolini
1 pomodoro
1 pezzetto di sedano
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico di sale
Bollire in 500 g di d'acqua e per 30 minuti circa i fagiolini, il pomodoro ed il sedano ben puliti e lavati.
Separare la verdura cotta dal brodo, togliere il sedano, la pelle e i semi del pomodoro, quindi ridurre le verdure a purea.
In 200 g di circa del brodo di verdura ben caldo, aggiungere, volendo, un pizzico di sale e poi 3 cucchiai della purea di fagiolini e il pomodoro.
Versare a pioggia il semolino, amalgamare il pollo e condire con l'olio d'oliva extravergine.
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