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INVOLTINO DI PETTO DI POLLO CON PROSCIUTTO CRUDO |
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Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo
2 fette di prosciutto crudo
3 cucchiai di vino bianco
20 g di burro
100 g di mirtilli
pangrattato
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Aprire il petto di pollo a scaloppa, stendervi il prosciutto e farne un involtino.
In padella sciogliere burro e olio e porvi la carne, spolverizzando con il pangrattato e un po' di pepe.
Rosolare per 10 minuti e aggiungere i mirtilli e il vino.
Salare e cuocere per 5 minuti.
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