INVOLTINI DI POLLO ALLA SALVIA |
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Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo 100 g di pancetta 8 foglie di salvia 2 cucchiai di olio d'oliva 4 pizzichi di sale 4 pizzichi di pepe
Tagliate i petti in quattro e batteteli leggermente. Disponete sopra ogni fetta due foglie di salvia e un pizzico di sale e uno di pepe, arrotolatele e poi avvolgetele in una sottile fettina di pancetta. Fermate gli involtini con uno stecchino. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi gli involtini da tutti i lati. Coprite, fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti aggiungendo un cucchiaio d'acqua calda se occorre. Serviteli caldi con un'insalatina di radicchio come contorno.
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