INSALATA DI TACCHINO ALL'AVOCADO |
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Ingredienti per 4 persone:
5 fette di petto di tacchino 1 cespo di insalata lattuga 1 cespo di radicchio 1 avocado 1 vasetto di yogurth erba cipollina succo di limone sale pepe bianco olio d'oliva
Fate colorire le fette di tacchino in un tegame con un po' d'olio e salatele prima di toglierle dal fuoco; lasciatele intiepidire e tagliatele a striscioline. In una grande insalatiera larga e bassa disponete carne, lattuga e radicchio tagliati grossolanamente, l'avocado a cubetti. Preparate la salsa frullando lo yogurth con un po' di succo di limone, sale e pepe bianco: dovete ottenere una crema omogenea. Versatela nell'insalatiera e mescolate con delicatezza. Cospargete con erba cipollina tagliuzzata e servite.
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