|
SPIEDINI DI FEGATO E WURSTEL |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
2 fette piuttosto alte di fegato,
2 scatolette di wurstel da cocktail,
olio,
sale,
pepe,
un rametto di timo,
pangrattato.
Tagliate le fette di fegato a cubetti, poi formate gli spiedini alternando un tocchetto di fegato e un wurstel.
Quando tutti gli spiedini saranno completati, adagiateli su un largo piatto fondo, irrorateli con olio, salateli, insaporiteli di pepe, aromatizzateli con le foglioline sbriciolate del timo e lasciateli marinare per 1 ora.
Ponete al fuoco una padella per fritti con molto olio e fatelo fumare; nel frattempo sgocciolate gli spiedini dalla marinata, passateli nel pangrattato e adagiateli nell'olio bollente, facendoli cuocere per pochi minuti da tutte le parti.
Serviteli con contorno di patate novelle, guarniti con ciuffetti di crescione.
|
