FETTINE ALLA CREMA DI LATTE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fette di petto di tacchino 50 g di burro 1 cucchiaio di farina 20 cl vino bianco secco 20 cl latte intero fresco 2 tuorli d'uovo 1 limone 1 bicchierino di vino marsala alcuni steli di erba cipollina sale pepe
Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarÓ formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.
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