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FESA DI TACCHINO ALLE MANDORLE |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di tacchino a fette
60 g di mandorle pelate
40 g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
carota
cipolla
sedano
1 bicchiere di latte
1 spruzzo di brandy
sale
pepe
In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati.
Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate.
Bagnate con il vino bianco.
Fate evaporare.
Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti.
Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d'ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy.
Frullate il tutto e versatelo sulla carne.
Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.
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