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FESA DI TACCHINO AL FORMAGGIO |
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Ingredienti per 4 persone:
4 fette di fesa di tacchino
1 uovo
4 fette di prosciutto crudo
formaggio grattugiato
pangrattato
abbondante burro
poco sale
Tenete a bagno dieci minuti le fette di fesa nell'uovo sbattuto con poco sale, poi passatele nel pangrattato.
Cuocetele in abbondante burro circa un quarto d'ora.
Mettetele in una pirofila imburrata, appoggiate su ognuna una fetta di prosciutto, cospargete con il formaggio e tenete in forno quanto basta per far fondere il formaggio.
Servite subito.
Vini di accompagnamento: Montello Rosso DOC, Colli Martani Rosso Riserva DOC, Leverano Rosso DOC.
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