Ingredienti per 4 persone:
500 g di fesa di tacchino
burro
1/2 bicchiere di vino
90 g di formaggini alle erbe
prezzemolo tritato
1 cucchiaio di tomato ketchup
farina
sale
pepe
Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente.
In 1 padella far scaldare 40 g di burro fino a che sarà quasi color nocciola; mettere la carne e farla ben dorare rimestando spesso con 1 cucchiaio di legno.
Salarla, peparla e bagnarla con il vino che dovrà evaporare per 2/3.
Cuocere per 5 minuti; dopodichè mettere sulla carne i formaggini alle erbe facendoli sciogliere e amalgamandoli al sugo.
Unire il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di ketchup.
|
