Ingredienti per 4 persone:
1 magatello di vitello da 700 gr,
50 gr di burro,
sale,
pepe,
1 bicchiere di vino rosso,
300 gr di pomodori pelati,
rosmarino,
salvia,
1/4 di panna.
In una padella fate sciogliere un poco di burro, quindi unite la carne e fatela rosolare bene da ambo le parti.
Regolate di sale e pepe e unite un bicchiere di vino rosso.
Quando il vino è evaporato, aggiungete i pomodori e un poco di panna e fate cuocere il tutto a tegame incoperchiato per circa una quarantina di minuti a fuoco abbastanza moderato.
Quando la cottura volge al termine, potrete unire anche un rametto di rosmarino e una foglia di salvia.
A cottura ultimata disponete il magatello sul piatto di portata e ricopritelo con il suo sugo di cottura.
Servite subito.
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