FILETTI DI PLATESSA AI PINOLI |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di filetti di platessa 1 mazzetto di basilico 30 g di pinoli 30 g di formaggio pecorino 1/2 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio d'oliva sale pepe
Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale. Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15-20 minuti a calore medio.
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