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FILETTI DI PESCE DELLA REGINA |
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Ingredienti per 4 persone:
150 g di mascarpone
400 g di filetti di platessa
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
pangrattato
2 uova
noce moscata
burro
1 tazza di besciamella
sale
pepe
Lessate i filetti in poca acqua e tritateli finemente.
Metteteli in una ciotola con il mascarpone, le uova, un poco di noce moscata, la besciamella, il parmigiano, sale e pepe.
Mescolate bene il composto e versatelo in una pirofila unta di burro e spolverizzata di pangrattato.
Cospargete di pangrattato e fiocchetti di burro e cuocete per circa 30 minuti a fuoco moderato.
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