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FILETTI DI PERSICO ALLE ERBE VERDI |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetti di pesce persico già puliti
150 g di spinaci
150 g di erbette
50 g di burro
sedano
2 cipolle
timo
prezzemolo tritato
1 pizzico di dragoncello
pangrattato
sale
pepe
Tritare erbette, spinaci, sedano e cipolle, aggiungere timo, dragoncello, prezzemolo, un po' di sale e pepe.
Sistemare uno strato del composto in una pirofila imburrata e disporvi sopra, bene allineati, i filetti di pesce con un secondo strato di erbe.
Cospargere con burro fuso e pangrattato e cuocere in forno per 20' circa.
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