FILETTI DI MERLUZZO AL SUGO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di filetti di merluzzo 150 g di pomodori pelati farina 3 cucchiai di vino bianco 5 cucchiai di olio d'oliva aglio prezzemolo pepe sale
Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto. Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli. Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio. Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto. 2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.
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