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FILETTI DI MERLUZZO AL SUGO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di filetti di merluzzo
150 g di pomodori pelati
farina
3 cucchiai di vino bianco
5 cucchiai di olio d'oliva
aglio
prezzemolo
pepe
sale
Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio.
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto.
Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli.
Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio.
Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto.
2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.
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