Ingredienti per 4 persone:
500 g di filetto di bue,
25 g di pistacchi,
3-4 cucchiai di olio,
brodo,
farina,
sale.
Tagliare a fette il filetto, batterle, infarinarle e metterle in un tegame con l'olio.
Far rosolare a fuoco vivo, salare, versarvi sopra i pistacchi spellati e tritati, bagnare con il brodo, far cuocereper 10-15 minuti e servire.
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