Ingredienti per 4 persone:
1000 g di cozze freschissime 2 spicchi di aglio 30 g di capperi 2 limoni abbondante prezzemolo olio d'oliva sale pepe insalata lattuga
Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele. Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga. Tritate finemente abbondante prezzemolo con l'aglio e i capperi, condite con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino. Mescolate la salsa e versatela sulle cozze. Fate macerare in frigorifero per un'ora prima di servire.
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