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COZZE GRATINATE CON PISELLI |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di cozze
1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
1 spicchio di aglio
200 g di piselli
1 cipollina rossa
2 filetti d'acciughe
2 cucchiai di passata di pomodoro
2 manciate di pangrattato
Far aprire le cozze con olio.
Soffriggere aglio, aggiungere 2 manciate di pangrattato, imbiondire e unire il prezzemolo.
Riempire le cozze, aggiungere un goccio d'olio e infornare a 250 gradi per 5 minuti.
Intanto soffriggere la cipolla, aggiungere i piselli, le acciughe, la passata, il sale e ultimare la cottura.
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