Ingredienti per 4 persone:
24 cozze
50 g di prosciutto cotto
60 g di carne
100 g di insalata lattuga cotta
1 uovo
formaggio grana grattugiato
sale
pepe
olio d'oliva
Far aprire su fuoco vivo le cozze, poi allargare le valve.
Fare 1 trito con il prosciutto cotto, la carne, la lattuga cotta; mescolare con l'uovo, il grana grattugiato, sale, pepe e con il composto riempire le cozze.
Legarle, metterle in padella con 4 cucchiai d'olio e 1 cucchiaio di salsa diluita con 1 mestolo d'acqua e cuocere per 20 minuti circa.
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