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COCKTAIL DI GAMBERI IN SALSA ROSA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di gamberi al naturale
1 cuore di insalata lattuga
3 tuorli d'uovo
50 cl di olio di semi
sale
pepe
ketchup
panna da cucina
1 pizzico di sale
Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare.
Dopo averlo fatto asciugare bene, lo tagliamo a fettine sottili, lo adagiamo in 4 coppe da champagne, facendo un letto molto morbido.Dopo aver scolato ed asciugato i gamberi li mettiamo sopra la lattuga dividendoli in parti uguali.
Ora passiamo alla preparazione della maionese: sbattiamo i tuorli d'uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungiamo l'olio a filo, affinché non sia incorporato tutto, aggiungere il ketchup, quando la salsa si presenterà del colore desiderato, aggiungere la panna da cucina.
Versiamo la salsa rosa sopra i gamberi coprendo molto bene il tutto.
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