Ingredienti:
500g. di carne di manzo,
una cipolla,
olio,
burro,
2 bicchieri di vino rosso,
lardo,
aglio.
Legate il pezzo di carne perché prenda una bella forma e fatelo rosolare in casseruola con la cipolla tritata fine, olio e burro.
Quando è ben dorata e piuttosto scura, versate nella casseruola il vino rosso e chiudete col coperchio facendo cuocere piano.
La carne potrete steccarla con lardo, rosmarino e un pò di aglio se vi piace.
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