Ingredienti per 4 persone:
100 g di cioccolato fondente
2 albumi d'uovo
150 g di noce di cocco essiccata grattugiata
50 g di zucchero
burro
Sciogliere il cioccolato con 1 cucchiaio di acqua.
Montare a neve fermissima gli albumi e unire poco alla volta la noce di cocco e lo zucchero.
Incorporare al composto il cioccolato facendolo colare poco alla volta e lavorare per 5'.
Foderare con carta da forno la placca, imburrarla leggermente e distribuirvi il composto a piccole cucchiaiate.
Cuocere per 10' a 240°C.
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