Ingredienti per 4 persone:
450 g di carciofi
250 g di passata di pomodoro
100 g di formaggio caciocavallo
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
2 filetti d'acciughe
10 olive nere snocciolate
prezzemolo
olio d'oliva
sale
Rosolare l'aglio tritato in poco olio, unire la passata e cuocere 5 minuti.
Unire i capperi, le acciughe spezzettate, le olive tritate e il prezzemolo.
Salare e cuocere 5 minuti.
Mescolare i carciofi, lessati e tagliati in spicchi più sottili, al sugo, versarli in una teglia unta e mescolarvi il formaggio.
Irrorare con un filo di olio e gratinare in forno 15 minuti.
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