Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi
2 spicchi di aglio
prezzemolo tritato
pangrattato
formaggio grana grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe
Mondare e tagliare a spicchi i carciofi.
Tritare l'aglio e farlo imbiondire in 4 cucchiai di olio, unire i carciofi, il prezzemolo, sale e pepe.
Far insaporire per alcuni minuti poi coprire a filo con acqua calda e cuocere per 30 minuti.
Cospargere i carciofi con pangrattato e grana, coprire e cuocere a fuoco vivace per altri 10 minuti.
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