|
CEFALO AL CARTOCCIO CON GAMBERETTI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
1500 g di cefalo
1000 g di gamberetti
pepe in grani
2 cucchiai di aceto di vino
10 cl di olio d'oliva
50 g di prezzemolo
alloro
rosmarino
sale
Pulire, lavare, asciugare il cefalo.
Metterlo in un piatto col prezzemolo, alloro, rosmarino, grani di pepe, aceto e sale.
Lasciare insaporire per 2 ore.
Aggiungere i gamberetti sgusciati e lessati.
Mettere il cefalo e i gamberetti in una carta d'alluminio imburrata.
Cospargere di olio e chiudere il cartoccio.
Metterlo in una pirofila.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
|
