Ingredienti per 4 persone:
2 carpe
2 cipolle
80 g di mandorle
rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Soffriggete in un po' d'olio le cipolle affettate con il rosmarino e le mandorle a filetti.
Unite i pesci puliti e lavati, salate, pepate, bagnate con un bicchiere di vino; coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettete in forno a 200 gradi per 20 minuti.
Togliete i pesci dal recipiente, frullate il fondo di cottura e servitelo a parte.
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