Ingredienti per 4 persone:
1 carpa di 800 g
60 g di burro
1 pizzico di timo
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
1 limone (succo)
1 limone
prezzemolo
sale
pepe
Far depurare la carpa per molte ore sotto acqua fredda.
Fare diverse incisioni sul dorso e infilarvi un pezzetto di aglio e di alloro, cospargere con timo, sale e pepe.
Porre sulla placca imburrata, irrorare con burro fuso e cuocere in forno caldo per 25'.
Privare il pesce della pelle, irrorarlo con succo di limone, decorare con rondelle di limone e prezzemolo.
|
