Ingredienti per 4 persone:
800 g di hamburger,
1 Kg di patate Caserecce prefritte,
12 uova,
parmigiano reggiano,
pangrattato,
noce moscata,
burro,
pepe,
sale.
In una padella con olio e burro rosolate la cipolla tritata e cuocete gli hamburger ancora surgelati per solo 1 minuto per parte. In una terrina mescolate 2 uova con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, sale e pepe quanto basta. Levate gli hamburger dalla padella e immergeteli nel composto e poi passateli nel pangrattato.Nel frattempo friggete le patate seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Riponete gli hamburger nella padella e ultimate la cottura a fuoco vivace girandoli di tanto in tanto. Disponeteli poi in una pirofila e mettete su ognuno un pò di burro e un uovo completo di albume e tuorlo. Mettete in forno caldo sino a cottura delle uova. Servite con patatine e ketch-up.
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