Inizio
 
 

Le ricette di RistoReggio
Inizio
I menu del giovedì
Un carrello per 4
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti di carne
Secondi piatti di pesce
Secondi piatti varie
Contorni
Salse, sughi e condimenti
Pane, pizza e farinacei
Dolci
Dispensa
Bevande
Pellegrino Artusi


HAMBURGER A REGOLA D'ARTE PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di carne magra di manzo,
  • 4 panini morbidi,
  • 20 g di burro,
  • una cipolla,
  • 4 cucchiai di ketchup (o 4 cucchiaini di senape),
  • 4 foglie di lattuga,
  • 2 cetrioli sottaceto,
  • una presa di sale,
  • pepe nero macinato


    Passate al tritacarne la carne, dopo averla privata dell'eventuale grasso o della pelle. Ripetete l'operazione due volte, in modo che la carne sia macinata fine. Insaporite con sale e pepe. Dividete la carne in quattro porzioni quindi, con l'apposito stampino, preparate gli hamburger, premendo bene la carne, aiutandovi con una forchetta. Appoggiateli su un piatto. Appoggiate una foglia di lattuga sul panino e sopra mettete l'hamburger. Decorate con qualche fettina di cipolla e insaporite con il ketchup o con la senape, a piacere.

    Potete servirli con...

    Patatine fritte: tagliate a fiammifero, fritte in olio bollente e ben scolate sono l'accompagnamento più classico.

    Un bicchiere di birra: chiara, leggera e fresca è la bevanda ideale per i grandi.

    Insalata mista: preparatela con foglie di lattuga, di rucola o di trevigiana; conditela con olio, sale e qualche goccia di limone al posto dell'aceto di vino.

    Salsina al curry: stemperate mezzo cucchiaino di curry in due cucchiai di maionese già pronta e usate questa salsina al posto del ketchup per dare un sapore diverso al vostro hamburger.

    Con il formaggio: una fettina di quello fondente, tipo scamorza, mentre ultimate
    la cottura sulla piastra.
  •  
    < Prec.   Pros. >

    Area utente





    Password dimenticata?
    Cerca la ricetta


    Varie ed Eventuali
    Contatta RistoReggio
    Legge 62 del 7-3-2001
    Selezione di link